RSS FEED2013年3月のお菓子
季節の上生菓子
～ひな祭り～
各１個 200円
ももの花（煉切）
- 白色のぼかしを入れた淡紅色の煉切で黒餡を包み、緑色の煉切で茎を作り、三角棒を用いて手型仕上げ。
黄色の煉切製のシベをのせ、桃の花を表現しました。
ひな衣（羊羹巻き）
- もっちりと練り上げた求肥で白餡を包み、本紅色の羊羹と白羊羹を重ね着させました。
紫色に染めた羊羹製の扇子を付け、可愛らしい雛人形にしました。
つづみ（上用まんじゅう）
- つくね芋を用いた生地で、大納言鹿の子入りの皮むき餡を包み、しっとりと蒸し上げました。
つづみ柄の焼き印を押し、羊羹製の紅色の紐をつけ仕上げました。
ぼんぼり（白雪平求肥）
- 全体の形は白雪平求肥で白餡を包み、焼きごてでスジを付け手型で仕上げました。
水色の羊羹をのせ、羊羹製の桜を付け、明るく春らしいぼんぼりに仕上げました。
季節の上生菓子
～春の上生菓子～
各１個 200円
さくら（煉切）
- 淡い紅色の煉切の中心に白い煉切でぼかしを入れ黒餡を包み、木型を用いて成型しました。
黄色の煉切製のシベと羊羹製の葉をあしらい、春らしい桜に仕上げました。
ちょうちょ（抹茶時雨）
- 抹茶を入れた時雨生地で黒餡を包み、、しっとりと蒸し上げました。
煉切製の蝶々をのせ、春を自由に舞う蝶々を表現しました。
つくし（上用まんじゅう）
- つくね芋を使用した生地で大納言鹿の子入りの皮むき餡を包み、野に見立てた抹茶色の織部を施し、しっとり蒸し上げました。
焼きごてと煉切で春の野に生えてくる元気なつくしを表現しました。
薄氷（雪平求肥）
- 白餡を白雪平求肥で包み、手型仕上げ。
淡い水色の羊羹で薄く張った氷を表現して、上に桜の花を散らしまし、思いがけずに寒い春の朝を表現しました。
早わらび（煉切）
- 淡い緑色の煉切と白色の煉切を合わせ寸法に包丁し、上部を波形にカット。
黒餡を巻いて、早わらびの型を押し、芽を出したばかりの蕨を表現しました。
春の野（流し物）
- しっとりと蒸し上げた、淡い黄色の浮島と、黄緑色に染めた浮島で、栗を入れた羊羹を挟んで流し合わせ。
花が咲き乱れる前の早春の野をイメージしました。
～ 春の訪れ。 ～
桜餅・うぐいす餅
さくら餅に使用している桜の葉は国産です。
安心してお召し上がりできます。
～ お求めやすい価格になりました！ ～
各1個 105円
～ 和みの春です ～
桃かすてら・桃ロール
桃の風味が薫り高い、かすてらとロールケーキ。
10カットされてお召し上がりやすくなっています
桃かすてら半斤サイズ780円
桃の香りが心を和ませます
桃ロール半斤サイズ650円
～ ご先祖様へのご挨拶です ～
おはぎ
粒あん・こしあん
2個入274円
3個入411円
～ 新しい感覚の和菓子 ～
～ シックにチョコレート餡の登場です！ ～
猫のたまちゃん
上生菓子だって可愛らしいよ！をコンセプトに。
小さいお子さまにも、和菓子を目でも楽しんでいただきたいと。
ぷにょぷにょとした、タマの手（肉球）をイメージして表現しました。
ぷわぷわとした白雪平と
羊羹製の
ぷっくりとした『にくきゅう』
甘酸っぱいイチゴ餡とチョコ餡のたまちゃん
ホワイトデーにも猫のたまちゃん！おすすめです。
苺味・チョコ味
1個 175円
2個入 350円
2013年2月28日